Скільки коштуватиме борщ під кінець року?

До складу борщового набору зазвичай беремо такі продукти:

• буряк – ключовий інгредієнт, що надає борщу його характерного червоного кольору і солодкуватого смаку;
• капуста – білокачанна капуста, яку додають у борщ для надання текстури та свіжості;
• морква – використовується для посилення смаку та солодкості;
• цибуля – цибуля ріпчаста, необхідна для створення аромату та бази смаку;
• картопля – додається для ситності, її варять до м'якості разом з іншими овочами;
• томати або томатна паста – для кислоти та насиченості смаку. Свіжі томати або паста надають борщу додаткового смаку;
• часник – використовується в невеликих кількостях для надання аромату та пікантності.

Додаткові інгредієнти, які часто включають:

• зелень – петрушка, кріп або інші трави для ароматного акценту і прикраси готової страви;
• сало або бекон – можуть бути включені для приготування засмажки (обсмажування овочів на жирі);
• сметана – подається до готового борщу для пом'якшення смаку та надання ніжності.

Варіації:

• м'ясний бульйон – для приготування борщу часто використовують яловичий або свинячий бульйон, який можна приготувати на кістках для насиченості;

• квасоля – додається в деяких регіонах для надання борщу більш ситного смаку.

   

Аграрії запевняють, що до кінця року борщовий набір в Україні подорожчає на третину і ось чому: 

1.Ціна на борщовий набір для українців до кінця року у середньому зросте на 30–35 відсотків, порівняно з минулим.

2. Ціни на овочі будуть рости, але стрімкого здорожчання не очікується.

3. На зростання ціни на картоплю вплинуло те, що цього року ми мали на 30% менший урожай, ніж торік, а якість продукту погіршилась через посуху та аномальну спеку.

4. За рік ціни на овочі в середньому зросли на 36–37%, на відміну від цін на м’ясо.

5. Основна причина зростання ціни на овочі зумовлена зниженням доходів українців.

Що ж сподіваємося, сумні прогнози аналітиків  справдяться хоча б не повністю...