Валківські вареники: етнографічно-гастрономічний майстер-клас місцевого музею

У міському кафе «Юка» гості дізналися, чому вареники належать до символів національної кухні, а також значення цієї страви у житті українців, особливості приготуванні вареників, їх фольклорну та магічну силу тощо.

Отже, за формою вареник нагадує молодий місяць, тому його використовували під час жертовних підношень. 

«Замішування тіста ототожнювали із зародженням Всесвіту, а начинка символізувала продовження роду. Вареники були обов’язковою стравою під час важливих подій. Наприклад, їх готували гостям на другий день весілля, також несли породіллі. Цю страву готували, коли телилася корова - щоб теля було здоровим. Варениками частували женців під час жнив, аби надати їм наснаги і сил.

Господині кафе Ірина та Людмила поділилися з юними туристами традиційним рецептом ліплення вареників, зробили для них покроковий інструктаж, а потім запропонували присутнім самим зліпити іменний зразок кулінарного виробу. У другій частині кулінарно-розважального дійства діти стали учасниками тематичної вікторини, зіграли ролі у гумористичних сценках «Залицяння хлопців на вечорницях» та «Веселі куми», всі разом заспівали українських пісень «вареничної» тематики.

Крім порції вареників, мандрівники отримали море позитивних емоцій, задоволення, веселого настрою». Зазначимо, що Валківський краєзнавчий музей уперше з початку війни відновив свій популярний майстер-клас.