Підозра на отруєння грибами: що робити?

Якщо ви підозрюєте, що отруїлися грибами:

• Негайно телефонуйте 103 або 112.

• Промийте шлунок чистою водою (випийте 1-2 л теплої кип'яченої води; викличте блювання, повторіть процедуру кілька разів, доки замість вмісту шлунка не повертатиметься чиста вода)

• Прийміть сорбенти (активоване вугілля) і дотримуйтеся постільного режиму.

• НЕ вживайте алкогольні напої та будь-яку їжу — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Як не отруїтися грибами?

• Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.

• Не купуйте гриби на стихійних ринках.

• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.

• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.

• Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.

• Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.

• Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.

• Не куштуйте сирі гриби.

• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.

• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.

• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.

• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:

• нудота;

• блювота;

• різкий біль у животі;

• діарея;

• запаморочення;

• підвищення температури тіла;

• зниження пульсу;

• задуха;

• судоми;

• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);

• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!