Літо без інфекцій: як валківчанам захистити себе від харчових отруєнь

Спека — ідеальний помічник для бактерій. Масові гуляння, сімейні свята чи звичайні дружні посиденьки на свіжому повітрі можуть обернутися бідою, якщо їжа годинами стоїть на столі без холодильника. У такій ситуації підхопити «неприємність» можна за лічені години.

ТОП-5 сезонних ворогів нашого шлунку. Найчастіше влітку медики фіксують спалахи таких недуг:

·         Сальмонельоз

·         Дизентерія

·         Ротавірусні та ентеровірусні інфекції

·         Харчові токсикоінфекції (спровоковані токсинами, зокрема золотистим стафілококом)

Головне джерело небезпеки — недотримання чистоти на кухні та неправильне зберігання страв. Мікроби чудово почуваються в навколишньому середовищі та легко атакують їжу, якщо їм дати такий шанс.

Зона особливого ризику: які продукти псуються першими? З особливою прискіпливістю ставтеся до того, що купуєте та готуєте. Найбільший відсоток отруєнь викликають:

·         молоко, сир, сметана (особливо домашні);

·         кондитерські вироби (особливо з кремом);

·         будь-які готові страви, які постояли в теплі понад дві години;

·         м'ясні та салатні заготовки, зроблені «про запас».

Пам'ятка валківчанина: 7 правил безпечного літа. 

 Щоб обійти інфекційне відділення стороною, дотримуйтеся простих, але життєво важливих настанов:

Скажіть «ні» стихійній торгівлі. Купуйте продукти лише там, де є холодильники та документи про якість товару. Не купуйте м'ясо чи молоко з тротуару «у бабусь».

Контролюйте свіжість. Протермінована їжа чи товари з підозрілим запахом/виглядом мають одразу летіти у смітник.

Правило двох годин. Приготували — з'їжте одразу. Якщо страва побула без охолодження більше ніж дві години, вживати її ризиковано. Перед повторним обідом обов’язково ретельно прогрівайте їжу.

Обережно в дорозі. Не беріть на пляж чи в поїздку ковбасу, майонезні салати та інші продукти, які швидко псуються.

Вода та гігієна. Пийте лише перевірену бутильовану або централізовану воду. Овочі та ягоди мийте максимально ретельно.

Чисті руки. Мийте руки з милом щоразу після вулиці, туалету, гри з домашніми улюбленцями та обов’язково — перед тим, як сісти за стіл.

Навчіть дітей. Пояснюйте малечі, чому не можна тягти до рота брудні руки та їсти незнайомі лісові ягоди чи гриби.

? Перша допомога:

 Не грайте у рулетку! Якщо ви відчули сильну нудоту, почалося блювання, діарея, заболів живіт або підскочила температура — негайно звертайтеся до лікаря. Самолікування та «народні методи» часто призводять до важких ускладнень. Якщо занедужав хтось у компанії під час відпочинку, ізолюйте хворого до приїзду медиків.

Профілактика — це значно легше й дешевше, ніж лікування. Бережіть себе та своїх рідних, і нехай літо принесе громаді лише приємні спогади!

Фото з вільного доступу